Soms mag iets lekker knallen en feestelijk zijn. Normaal probeer ik een balans te vinden zodat een mes niet te druk word. Dus óf een mooi gekleurd handvat, met een ‘simpel’ mes, óf damast staal met een rustig handvat. Toch kan het leuk zijn om eens flink uit te pakken en alles bij elkaar te doen. Het formaat is ook lekker, niet te groot en niet te klein. Het handvat is van gekleurd en gestabiliseerd berkenhout