Een van mijn lievelingsmessen van het afgelopen jaar. Ik vind het gewoon een mooi ding, zowel stoer als sierlijk. Het is een leuke combinatie van damast, de klassiek westerste vorm van het mes en de stoere vorm van het handvat. Je zult deze vorm niet vaak tegenkomen bij keukenmessen, maar ik vind het hier goed werken. De welving in het handvat, op de rug gezien, wordt ook wel de ‘coke-bottle’ vorm genoemd. Het handvat is van gestabiliseerd appelhout.