Stevig keukenmes, met relatief dikke rug. In de Japanse/ Aziatische smederij zijn ze gewend om het lemmet erg dun te maken; daarmee leveren ze ook aan stevigheid in. Westerse messen zijn over het algemeen wat dikker op de rug en daardoor wat zwaarder. Het is maar net wat je lekker snijden vindt. Dit exemplaar heeft een handvat van donker palissander met een turquoise element.